中文名称：酵母膏

中文别名：酵母萃取物;酵母提取物;酵母抽提物

英文名称：yeast

英文别名：Radix scutellariate = Root of Baikal Skullcap; L-linalyl acetate

CAS号：8013-01-2

EINECS号：232-387-9

酵母浸膏，现在在国内指膏状酵母浸出物（因工艺与用途与酵母抽提物YE-yeast extract有一定区别，国内酵母标准起草单位将其简称为YEF--Yeast extract fermentation。酵母浸膏富含完全蛋白质，均衡的必需氨基酸以及B族维生素、核苷酸、微量元素等，是 为理想的生物培养基原料和发酵工业中的主要原料，其功效与8倍的酵母相当，可以大大提高菌种的生产速率及发酵产品得率。

产品特点

1、营养物质丰富，能基本满足微生物生长代谢需求。

2、营养成分降解较完全，可有效提高微生物生长代谢水平。

3、产品品质稳定，性价比极高，是一般性工业发酵的基本选择。

应用领域:

发酵工业原料：氨基酸， ，原料 ，VC及肌苷等

微生物培养基：假单胞杆菌、杆菌、葡萄糖酸杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、乳酸链球菌、葡萄球菌、酵母及支原体.

工业领域

1、酵母膏是以优质啤酒酵母 经（酶解）分离、浓缩得到的 制品，富含均衡的各种人体必需氨基酸、B族维生素、核甘酸、多肽及微量元素，是各种微生物所必需的生长元素。

2、酵母膏是棕黄色浓厚粘稠液体产生，具有特殊的臭味，但无腐败气味。

3、能溶于水，溶解呈黄色至棕色，反应呈弱酸性。

4、经酶解方法处理的酵母浸膏氨基氮含量较高，更有利于细菌的培养。