钵钵鸡常用的食材:
一.荤菜:
猪心,心肺,鸡尖,培根,酥肉,脆皮肠,蟹排,蟹肉帮,鱼排,毛肚,黄喉,鱿鱼,鹌鹑蛋,鸭肠,鸭食管,鸭胗,鱼皮脆,腊肉,香肠,开花肠
二.素菜:
冬瓜,南瓜,土豆,藕,空心菜,韭菜,平菇,金针菇,杏鲍菇,莲花白,凤尾,青笋,海白菜,海带头,豆腐干,豆皮,折耳根,黄瓜,花菜,西兰花,木耳,油麦菜,菠菜,魔芋
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