黑豆是椭圆形或类球形，稍扁，长6~12mm，直径5~9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有皱纹，具光泽，一黑豆 侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄绿色或淡黄色。气微，味淡，嚼之有豆腥气味。黑豆，又名橹豆、黑大豆、零乌豆，民间多称黑大豆和马料豆。

【产品名称】：黑豆皮提取物
【英文名称】：Black bean extract
【原料别名】：黑小豆、马料豆、乌豆等。
【提取来源】：为豆科植物大豆（学名：Glycinemax（L.）merr）的黑色种子皮。
【规格】：10:1、30:1、50:1 或根据客户需求定制。
【外观】：棕黄色粉末
【目数】：筛选过80-100目
【性味】：性平、味甘
【化学成分】：花青素、异黄酮、多糖、色素等。
【主要分布】：黑龙江、辽宁，吉林，安徽 ，现河南、河北、山东、陕西、江苏亦有种植。
【植物特征】：该品椭圆形或类球形，稍扁，长6~12mm，直径5~9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有皱纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄绿色或淡黄色。气微，味淡，嚼之有豆腥气味。

【储存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【包装】：协商或内用双层塑料袋，1公斤铝箔袋，25公斤纸板桶
【保质期】：24个月