中文名称: 丁香酚 

英文名称: Eugenol 

英文同义词: 1-allyl-3-methoxy-4-hydroxybenzene;2-METHOXY-4-(2-PROPENYL)PHENOL;4-ALLYLGUAIACOL;4-ALLYL-2-METHOXYPHENOL;ALLYL GUAIACOL;ALLYLGUAIACOL(R);FEMA 2467;EUGENIC ACID 

CAS号: 97-53-0 

分子式: C10H12O2 

分子量: 164.2 

丁香酚: 性质 

熔点: −12-−10 °C(lit.)

沸点: 254 °C(lit.)

丁香酚密度: 1.067 g/mL at 25 °C(lit.)

丁香酚化学性质:  无色至淡黄色微稠厚液体。沸点250-255℃，相对密度1.064-1.068，折射率1.540-1.542，闪点>104℃，溶于2体积60%乙醇与油类。有干甜的花香和辛香。有香石竹气息，又似丁香油香气。气势较强，透发有力，尚持久，有温辛香味口味。 

丁香酚用途: 是调配香石竹花香的体香。广泛用于香薇等香型，可作为修饰剂和定香剂，用入有色香皂加香。可用于许多花香香精如玫瑰等。也可用于辛香、木香和东方型、薰香型中，还可用于食用的辛香型、薄荷、坚果、各种果香、枣子香等香精及烟草香精中。