中文名称:叶醇

英文名称:Leaf alcohol

英文同义词:(3Z)-3-Hexen-1-ol;(z)-3-hexen-1-o;(Z)-3-Hexen-1-ol;(Z)-Hex-3-en-1-ol;(Z)-Hex-3-ene-1-ol;(Z)Hex-3-enol;1-Hydroxyhex-3-ene;3-(Z)-Hexenol

CAS号: 928-96-1

分子式: C6H12O

分子量: 100.16

EINECS号:213-192-8

叶醇: 性质

沸点: 156-157 °C(lit.)

密度: 0.848 g/mL at 25 °C(lit.)

化学性质: 无色油状液体。具有强烈的青草香气和新茶叶气息。沸点156℃，闪点44℃。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，极微溶于水。

天然品存在于茶叶：薄荷、大茉莉花、葡萄、树莓、柚子等中。

用途: GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制各种瓜果和薄荷型香精。

用途:顺式3-己烯醇具有类似的香味，用于制高级香料；反式3-已烯醇在非常稀和状态有浓草香味，用于特种香料的生产。

用途: 正-3-己烯醇又名叶醇,它不仅常用于具有花香青香的日化香精中,也用于具有果香和薄荷香的食用香精中可用于激活花香,果香和薄荷香日化和食用香精中的头像。