中文名称:富马酸亚铁

英文名称:Ferrus fumarate

英文同义词:IRON(II) FUMARATE;IRON(+2)FUMARATE;IRON FUMARATE;FERROUS FUMARATE;FERROUS FUMERATE;2-Butenedioicacid(E)-,iron(2+)salt(1:1);cpiron;erco-fer

CAS号: 141-01-5

分子式: C4H2FeO4

分子量: 169.9

EINECS号:205-447-7

熔点: >280°C

密度 2.435

化学性质: 橙红色至红棕色粉末，无臭无味。相对密度2.435，熔点大于280℃。溶于水(25℃，0.14g/100mL)，难溶于乙醇(25℃，0.01g/100mL)。大白鼠经口LD50 3.85g/kg。

用途: 富马酸亚铁作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为1800～3600mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为520~580mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为180～300mg/kg；在谷类及其制品中为70～150mg/kg；在饮料中为30～60mg/kg。

用途: 抗贫血药，用于治疗缺铁性贫血，也大量用于食品及饲料添加剂

用途: 富马酸亚铁作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为1800-1600mg/kg；在高铁谷物及其制品（每日限制这类食品50g)中为520-580mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为180-300mg/kg；在谷类及其制品中为70-150mg/kg；在饮料中为30-60mg/kg。

用途: 营养增补剂(铁质强化剂)。

用途: 富马酸亚铁是抗贫血。贫血根据病因不同分缺铁性贫血、巨幼红细胞贫血和再生障碍性贫血等，富马酸亚铁用于治疗缺铁性贫血，含铁量高，吸收好，很难被氧化成三价铁，服后血清铁值很快上升，并能保持稳定。小鼠口服LD50为480mg/kg。