产品分类
【产品性状】白色粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸）。具有还原性。熔点175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4。
【产品用途】
用于面包料中，以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。面包改良剂。
【产品限量】
1.GB 2760-96：发酵面制品，0.06g/kg。
2.FEMA规定，在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的限量为100mg/kg。
3.一般在面包中的用量为20~45mg/kg。果汁中的用量可达200~800mg/kg。
【贮存条件】
本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。
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