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批发供应食品级明胶明胶生产厂家明胶冻力皮冻专用增稠剂一公斤起订南京通盈

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价加格	¥45	¥40	¥35
起订量	1-24千克	25-999千克	≥1000千克
可售量	100000 千克

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南京通盈生物科技有限公司
第 8 年
联系姓名：张昆
电话号码：18251962218
所在地区：江苏省-南京市
经营模式：生产厂家
主营产品：食品添加剂生产, 食品添加剂的销售, 饲料添加剂销售, 食品原料辅料的销售, 饲料原料辅料销售, 饲料添加剂生产
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型号 :	食品级	类别 :	食品增稠剂
有效物质含量 :	99%	主要用途 :	增稠剂
品牌 :	通盈	执行标准 :	国标
CAS :	9013-63-2

产品详情

Product details

食用明胶的应用范围:

可以用于肉制品、肉馅、冻汁肉、奶糖、果汁软糖、牛轧糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清剂、复合乳化稳定剂、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黄汁、明胶软糖、糕点、肉类罐头、火腿肠等食品的生产之中。

使用方法：

1、先将明胶放在冷水中浸泡60分钟，使其充分吸水膨胀；

2、然后在70-80℃以下的水浴环境中，对明胶进行熔化。

食品明胶的用量：

在肉制品、肉馅制品、冻汁肉等食品中，明胶的用量为2％～9％；

果汁软糖生产中，明胶的用量为2％；

太妃糖的生产过程中，明胶的用量为0．4％～1．5％；

冰淇淋的生产过程中，明胶的用量为0．1％。

注意事项：

在应用食用明胶的过程中，熔化时，温度不宜过高，因为，温度过高，会降低明胶的黏度。

在熔化明胶时，应该坚持“使用多少、浸泡多少、熔化多少”的原则。

明胶溶液放置的时间不可以超过半天以上，以免影响黏性、乳化、稳定等质量特性。

熔化明胶时，时间不宜过长，否则，也会降低明胶的质量。

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