加工定制 : |
是 |
种类 : |
斩拌机 |
品牌 : |
鼎迅 |
型号 : |
ZB-80 |
电压 : |
380v |
功率 : |
1.35kw |
净重 : |
750kg |
包装 : |
缠绕膜 |
外形尺寸 : |
1900*1300*1350 |
产品用途 : |
食品斩切乳化 |
适用范围 : |
肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,西餐店设备 |
营销 : |
特价 |
斩拌机功能与原理:
斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的关键设备,斩刀的高速旋转将原料切碎,同事料锅的旋转是原料斩拌均匀,是制作肠类、丸子类等肉类制品加工的必需设备,它不仅能将块状原材料精细的切碎,还能同时将其他的原料及附加原料(如水、调味品等)一起搅拌成均匀的乳状物,提高原料的乳化程度,且不会出现托油现象,对改善产品口感,提高产品的出品率起到了至关重要的作用。斩拌机用于肉泥状产品(火腿肠、烤肠、水饺、水产加工等)的生产制作、果蔬的斩切、搅拌加工,可将原料斩切、搅拌成不同要求的颗粒、馅料或均匀的糊状物,可生产肉丸、烤肠、千叶豆腐等火锅料;鸡蛋干等休闲食品等
斩拌机特点:
1、该机噪音小,效率高,节能效果显著。
2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅为铸造全不锈钢材质。
3、斩锅为双速,可以与斩刀任决速度配合,斩拌时间短,物料温升小。
4、电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便。
5:配有出料器,出料方便、干净。
适用范围:广泛应用在蔬菜加工、肉类加工、豆制品加工等,是生产肉丸,烤肠类、千叶豆腐、鱼豆腐,馅料斩切加工,鸡蛋干制作等必要设备,适用于宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位场所。
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