产品分类
主要有效成分 : |
羧甲基纤维素钠 |
级别 : |
食品级 |
有效物质含量 : |
99 |
主要用途 : |
乳化增稠稳定剂 |
品牌 : |
华驰 |
产品规格 : |
25*1 |
执行标准 : |
国标 |
CAS : |
有 |
CMC : |
99.9 |
羧甲基纤维素钠 : |
99.9 |
保质期 : |
24个月 |
羧纤维素钠，又称：羧纤维素钠盐，羧纤维素，CMC。其水溶液具有增稠、成膜、水分保持、胶体保护、乳化及悬浮等作用，应用于食品、纺织和造纸等行业，是重要的纤维素醚类之一。
羧纤维素钠为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，无臭、无味，具吸湿性。易于分散在水中成透明胶状溶液，在乙醇等中不溶。对热稳定，在20℃以下粘度迅速上升，45℃时变化较慢，80℃以上长时间加热可使其胶体变性而粘度和性能明显下降。
CMC在食品应用中不仅是乳化稳定剂、增稠剂，而且具有冻结、熔化稳定性。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1%～1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成稳定的乳化分散液，其用量为0.2%～0.5%。
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