加工定制 : |
是 |
种类 : |
速冷机 |
品牌 : |
杰西玛 |
型号 : |
0.1 |
制温范围 : |
0-30 |
容量 : |
0.1立方 |
日耗电量 : |
30 |
功率 : |
3.4 |
外形尺寸 : |
1100*850*1900 |
适用范围 : |
茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,饮品店设备,西餐店设备,中餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备 |
营销 : |
新品 |
厂家（产地） : |
山东杰西玛科技 |
货号 : |
SF1M |
销售方式 : |
非标定制 |
供应小型真空预冷机 鸭货保鲜预冷机 鸭脖藕片真空预冷机
熟食品生产都须经过冷却，冷却的速度和质量对产品的品质和保质期有极大的影响。传统的冷却方式是：
1、摊凉式自然冷却；
2、强制风冷却；
3、密封袋装后水冷；
4、流态速冷(冻)。
传统冷却方式冷却时间长，内外温差大，而且易造成食品的”二次污染”和细菌超标，而且流态速冷(冻)装置投资大，还存在化霜等问题。
而真空快速冷却是一种快速蒸发冷却技术。它将刚出炉的熟食品放入密封的真空箱内，通过真空降压的方法，使食品水分在低压下快速蒸发降温的方式，从而达到快速均匀降温冷却的目的，锁住鲜美，保持食品口感风味。
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