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江苏南京通盈供应食品级鸟苷酸GMP 鸟苷酸二钠生产厂家食用增味剂鸟苷酸价格鸟苷酸作用厂家直营现货供应包邮

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南京通盈生物科技有限公司
第 5 年
联系姓名：张昆
电话号码：18251962218
所在地区：江苏省-南京市
经营模式：生产厂家
主营产品：食品添加剂生产, 食品添加剂的销售, 饲料添加剂销售, 食品原料辅料的销售, 饲料原料辅料销售, 饲料添加剂生产
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型号 :	食品级	类别 :	食用色素
有效物质含量 :	99%	主要用途 :	增味剂
品牌 :	通盈	执行标准 :	国标
CAS :	5550-12-9

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鸟苷酸

【产品简介】

碱解RNA得到的GMP是2′-鸟苷和3′-鸟苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鸟嘌呤、D-核酸。用蛇毒二酯酶处理RNA生成5′-鸟苷。在生物体内由次黄苷酸生成，此外也由鸟嘌呤或鸟苷生成。

【产品性状】

5'-鸟苷酸二钠为无色至白色结晶或白色晶体粉末，平均含有7个分子结晶水，无臭，有特殊的香菇鲜味。易溶于水;微溶于乙醇;吸湿性强。在一般的食品加工条件下，对酸、碱、盐和热均稳定。

【产品应用】

《食品添加剂使用卫生标准》规定:5'-鸟苷酸二钠用于酱油、调味料生产中，用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO规定，5'-鸟苷酸二钠可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉类，允许用量为0.5g/kg。

（注意事项）

①本品与谷氨酸钠或5’-肌苷酸二钠合用，有显著的协同作用。②本品可被酶分解失去呈味力，故不宜用于生鲜食品中。这可通过将食品加热到85℃左右钝化酶后使用。③本品通常很少单独使用，可多与谷氨酸钠(味精)等合用。混合使用时，其用量约为味精总量的1%～5%。④本品尚可与肌苷酸钠以1：1配合，广泛应用于各类食品

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