素牛肉杀菌锅酱香驴肉杀菌釜卤汁豆腐干杀菌锅

豆干产品的特性都比较的薄，在杀菌的过程中需要短时间高温进行杀菌，如果杀菌时间过长影响产品的口感，我们也知道豆干对口感的要求非常的高，所以我们建议您用水浴式卤汁豆腐干杀菌锅进行杀菌，这种杀菌方式也可提前预热水，杀菌的时候直接将高温水通进杀菌锅内进行杀菌，缩短了杀菌的时间。保证了豆干的口感，还达到了杀菌延长保质期的效果。

食品杀菌锅应用价值：
杀菌后的产品由于可在常温下运输、贮存和销售，反压杀菌锅，流通领域所需的成本大大降低，而商品的保质期大大加长，可利用自身当地的原材料在当地进行大批量的生产加工，从而生产出质量好、价格优的产品，通过季节差异和地区差异进行销售，销量也是有所保证。

素牛肉杀菌锅设备特点：
1.电汽两用杀菌锅汽源可由电来供给，也可用锅炉蒸汽来供给，用电时可预先设定到所需温度，通过电接点压力表进行自动控温，低于温度时可自动加温，从而确保了在杀菌时温度的准确性。
2.双层水浴式高温高压调理杀菌釜设备特点：
热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。
被水浸没，温度能从各个方位渗透到产品中。
整个过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，保证釜内热分布均匀。
通过控制热气的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大降低了包装材料的破坏。
平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产品。
升温时，热量以快的速度渗透到产品，确保达到所需要的杀菌效果。
产品全部被水浸没产生浮力，大大减轻了产品包装的摩擦与碰撞。
确保有理想的传热效果，高温短时间的灭菌能提效率，处理更多的产品。