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英文名称:Pullulanase;Amylopectin 6-gluconohydrolase;Limit dextrinase
其他名称:聚麦芽三糖酶;普鲁蓝酶;茁霉多糖酶
CAS号:9075-68-7
级别:BR
活力:≥1u/mg
性状:液体,普鲁兰酶是一种在低pH值下应用的热稳定脱支酶
用途:生化研究。是一类淀粉脱支酶,因其能专一性水解普鲁兰糖( pullulan,麦芽三糖以α-1,6糖苷键连接起来的聚合物) 而得名,属淀粉酶类,能够专一性切开支链淀粉分支点中的α-1,6糖苷键,切下整个分支结构,形成直链淀粉,与糖化酶一起使用,可由液化淀粉浆来生产高葡萄糖浆和高麦芽糖浆。该酶在高温酸性下稳定,
保存:2~8℃
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