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英文名称:Tributyrin
英文同义词:tributyrlglyceride;Tributyroin;Tributyryl glyceride;tributyrylglyceride;FEMA 2223;GLYCERYL TRIBUTYRATE;GLYCEROL TRIBUTYRATE;GLYCEROL TRI-N-BUTYRATE
CAS号: 60-01-5
分子式: C15H26O6
分子量: 302.36
EINECS号:200-451-5
熔点: -75 °C
沸点: 305 °C
密度: 1.0335
折射率: n20/D 1.435(lit.)
化学性质: 白色近油状液体。几乎无气味，略有脂肪香气。沸点308℃，熔点-75℃。易溶于乙醇、极难溶于水(0.010%)。
天然品存在于牛脂中。
用途: 香料。主要用以配制奶油，人造奶油等香料，亦用作香料溶剂。
用途: 人造食用香味料。
用途: 用作测定酯酶和脂肪酶的底物。
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