营养价值牛肉是一种高蛋白食品,冬季吃牛肉,能收到进补的效果。牛肉是欧美人食用 多的肉类。在中国,除西部少数民族外,大部分居民平常吃牛肉的量不大。中医称,牛肉有补精血、温经脉的作用,能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人,吃牛肉都有助于改善症状。
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