盒装鸭血杀菌锅高温鸭血流水线设备灭菌设备源头厂家质量保证

血豆腐生产设备是制作鸭血，猪血等必不可少的设备，包括暂存罐-制冷罐-过滤-混料-脱气-灌装-封口-切割-之后就可以装盘放到杀菌锅里了。用机器代替人工，做出的血豆腐不论是颜色口感还是卫生方面都比人工做出的好很多，现在大多数人都爱吃血豆腐，如果您想了解血豆腐产线的设备，可以来咨询我们。

盒装血豆腐全套设备生产流程：
1、采血、抗凝：由于新鲜鸭血含有凝血酶，新鲜血液被采集后在3-5min内分层和自然凝结，不利于猪豆腐的加工和质量统一，因此，在生产中向新鲜血液中加入一定量的柠檬酸钠溶液，制成抗凝血来避免这一问题。根据公司现有生产设备及屠宰工艺，按以下方法进行血液的采集和抗凝。
①生产前事先配好柠檬酸钠：水=1.5：100的柠檬酸钠溶液备用。
②用定量的接血盘接新鲜鸭血，倒入集血容器中，同时向容器中加入柠檬酸钠溶液，并搅拌。（抗凝溶液与鸭血重量比为1：10，可用定量瓢量取）
2、过滤：用80目筛网进行粗滤，除去凝块和可能的猪毛等杂物，再用20目筛网进行细滤，除去少量凝块。
3、配料：凝血因子活化剂以50kg鸭血原料为投料标准，鸭血50kg，盐0.8kg,,卡拉胶0.4kg（因卡拉胶水溶性不及CMC，可以换成0.7kgCMC羧甲基纤维素钠），水48kg（其中溶解盐用水4kg，
溶解CMC用水17kg，调配用水27kg），1kg氯化钙溶于10kg水中。
4、罐装及封口：上述配方可以使过滤后的抗凝血液在10-15min内凝固。待分装好后的血液初因凝固后， 进行封口，封口机封口温度根据封口材质而定，要求封口膜与盒封口热封紧密，且不并形。
5、高温灭菌：将封口后的产品有整齐的码杀菌锅内，置入85℃的热水池中保持20-30min，并严格控制热水温度。夏季须增加高压灭菌设备，灭菌温度为121℃，灭菌时间为10min。
6、检验及入库：产品经检验无破损、无漏气、无变形方可入库。
7、如果不是连续加工的话，每次加工完成还需要用CIP系统把整套设备给清洗出来。
厂家服务承诺： 
1、食品杀菌锅设备安装完毕后，对贵公司指定的操作人员进行免费指导培训，使之能够掌握设备的操作方法和进行壹般的维修保养。 
2、食品杀菌锅在设备验收交付使用之日起，对产品提供壹年的免费保修，（含自然损坏零件费，如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏，经协商后只收取适当材料费）。杀菌锅价格保修期满后，我公司对产品提供**性保修，只收取适当成本费，免收人工费。 
3、为确保贵公司设备达到*理想的运转效果，食品杀菌锅也为了节约我公司的维修费用，在保修期内保证定期派有专业技术人员对产品进行检修和保养。 
4、食品杀菌锅当设备出现故障，我方接到贵公司通知后，及时作出调动安排赶到现场维修，保证设备的正常运转。