L-肉碱用途添加量 L-肉碱生产厂家

L-肉碱

一、简介：

中文名称：L-肉碱

英文名称：L-Carnitine  

CAS号：541-15-1  

分子式：C7H15NO3 

分子量：161.20 

二、性状是一种白色晶状体或白色透明细粉。左旋肉碱极易吸潮，稳定性较好的可在pH36的溶液中放置1年以上，能耐200以上的高温及具有较好的溶水性和吸水性。

三、用途

左旋肉碱已应用于食品等领域，用途营养剂。我国食品添加剂卫生标准GB2760规定了左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂，可应用于咀嚼片、饮液、乳粉及乳饮料等。 

【膳食补充】 

膳食中L－肉碱主要来源于动物，而植物中的含量很少。 

动物来源：丰富来源的有瘦肉、肝、心、酵母、羊肉、鸡肉、兔肉、牛奶和乳清等； 

植物来源：鳄梨、奇异果、提子、木瓜、柠檬、芦荟、荷叶、普洱茶酪蛋白和麦芽等少量台湾高山水果中。  

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