型号 : |
食品级 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25*1 |
主要营养成分 : |
谷氨酰胺 |
品牌 : |
聚硕 |
外观 : |
白色结晶 |
含量 : |
99 |
保质期 : |
两年 |
主要用途 : |
营养强化剂 |
一、【L-谷氨酰胺简介】
别名：L-谷氨酰胺、谷氨酰胺、左旋谷氨酰胺
英文名称：Glutamine(Gln）
CAS号：56-85-9
分子式：C5H10N2O3
二、【L-谷氨酰胺性状】
L-谷氨酰胺为白色结晶或晶性粉末，L-谷氨酰胺能溶于水，不溶于、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙醇乙酯，L-谷氨酰胺无臭，稍有甜味。无色针状结晶物；无臭无味；溶于水(25℃水中溶解度为3.6%)，微溶于乙醇，不溶于、苯、丙酮、氯仿、乙酸乙酯和冰乙酸；遇热、酸、碱不稳定，易水解为L-谷氨酸；pI5.65，分解点为185-186℃；比旋光度[α]23D+6.1°(0.5-2 mg/ml，水中)，[α]20D+32°(0.5-2 mg/ml，1 mol/L中)。
三、【L-谷氨酰胺用途】
L-谷氨酰胺在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。
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