型号 : |
食品级 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25-1 |
主要营养成分 : |
L-茶氨酸 |
品牌 : |
百利 |
外观 : |
白色结晶粉末 |
含量 : |
99.9 |
保质期 : |
2年 |
主要用途 : |
营养强化剂 |
茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1%～2%左右，其含量随发酵过程减少。
中文名
茶氨酸
英文名
L-Theanine
别 称
L-茶氨酸，N-乙基-L-谷氨酰胺
化学式
C7H14N2O3
分子量
174.20
CAS登录号
3081-61-6
EINECS登录号
221-379-0
熔 点
217-218℃（分解）
水溶性
溶于水，不溶于乙醇、
外 观
白色结晶性粉末
应 用
调味料（绿茶的香味成分）
危险性描述
R43：皮肤接触会产生过敏反应。
CAS 编号：3081-61-6
又名谷氨酰乙胺,英文名为L-Theanine Cas No.:3081-61-6 分子式:C7H14N2O3 质量标准:JP2000 含量:99% Min。 外观:白色或类白色粉末。熔点：202-215℃ pH值：5.0-6.5
来 源：微生物发酵或者化学合成
含 量： ≥99（%）
比旋光度[α]20D ： +8.0°- +8.5°
1%溶液的pH值： 5.0-6.0
干燥失重（100℃，3h）: ≤ 0.5%
重 金 属: ≤ 5（ppm）
氯 化 物（以Cl计）: ≤ 0.03%
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