型号 : |
食品级 |
类别 : |
葡萄糖异构酶 |
品牌 : |
郑州豫兴 |
酶活力 : |
10万 |
酶活力保存率 : |
99% |
砷含量 : |
0.0001 |
有效物质含量 : |
99% |
重金属 : |
0.0001 |
产品规格 : |
25公斤/桶 |
CAS : |
9055-00-9 |
葡萄糖异构酶 330元/公斤 催化剂 酶制剂 CAS:9055-00-9
别名:木糖异构酶
型号:食品级
包装:25公斤纸板桶(内衬聚乙烯袋)
性状:近白色或浅棕黄色颗粒
用途:催化剂,酶制剂
【产品名称】葡萄糖异构酶
【英文名称】Glucose isomerase
【产品酶活力】80万U/g。
【产品性状】
葡萄糖异构酶近白色或浅棕黄色颗粒,柱状或条状。 适作用温度60℃,适用温度30~75℃。 适作用pH7.0~7.5,适用pH6.0~8.0。活性在反应系统中需要有Mg2+及Co2+。其 适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水,但不溶于乙醇、氯仿和。
【产品用途】葡萄糖异构酶酶制剂.
【使用方法】
1. 葡萄糖异构酶Co2+、Mg2+对本品有激活作用;山梨醇和甘露醇对本品有强抑制作用。
2. 果葡糖浆生产一般应在60℃下进行,如温度过高,除酶易受热而失活,糖分也可受热分解,产生有色物质。
3. 实际使用参考:底物浓度35~45%DS;葡萄糖含量93%~97%;进口处pH8.2(25℃);温度61℃;MgSO4•7H2O添加量,每升糖浆0.1g。
【产品用量】葡萄糖异构酶用于制造果葡糖浆,可按生产需要适量使用。
【产品包装】葡萄糖异构酶内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
【产品贮存】葡萄糖异构酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
- 郑州豫兴食品添加剂有限公司
- 徐贺军 销售部
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