中文名称:肉桂酸甲酯

英文名称:Methyl cinnamate

英文同义词:2-Propenoicacid,3-phenyl-,methylester;3-phenyl-2-propenoicacimethylester;3-phenyl-prop-2-enoicacidmethylester;Methyl 3-phenyl-2-propenoate;Methyl ester of Cinnamic acid;methyl3-phenyl-2-propenoate;TRANS-3-PHENYLACRYLIC ACID METHYL ESTER;FEMA 2698

CAS号: 103-26-4

分子式: C10H10O2

分子量: 162.19

肉桂酸甲酯 性质

熔点: 34-38 °C(lit.)

沸点: 260-262 °C(lit.)

化学性质: 白色至微黄色结晶，呈樱桃和香酯似香{气。熔点34℃。沸点260℃，折射率(nD20)1.5670。相对密度(d435)1.0700。溶于乙醇、甘油、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于水。

天然品含于罗勒油(可达52%)、高良姜油及桂叶油等中。

用途: GB 2760-1996规定为暂时允许使用的食用香料。有良好定香作用。主要用于配制樱桃、草莓和葡萄等型香精。

用途: 用于香料工业作定香剂，常用于调配康乃馨、东方型花香香精，用于肥皂、洗涤剂，也用于风味剂和糕点。作为有机合成中间体，主要用于医药工业。

用途: 主要用于配制樱桃、草莓和葡萄等香精.