中文名称：叶醇    

中文名 叶醇 

外文名 Leaf alcohol 

分子式 C6H12O 

结构式 CH3CH2CH=CHCH2CH2OH 

分子量 l00.16

CAS ：928-96-1 

别  名 顺式-3-己烯醇、β，γ-已烯醇 

密  度 0.8508g/cm3 

沸  点 157℃

外观： 无色油状液体或微黄色液体。

溶解性：微溶于水。溶于醇及大多数有机溶剂。能与大部分油混合。

香气： 具有强烈的新鲜草叶的青香，新茶叶和苹果青香，扩散力强，稀释后具有特殊的 草香和叶子气味，味平和。

用途： 醇类合成香料。叶醇具有强烈的新鲜叶草香气，属清香型名贵香料，可用于香精配方， 行及食品香料中及使用于制备系列的叶醇酯中。主要用作各种花香型香精的前味剂，用于调合丁香、香叶天竺葵油、橡苔、薰衣草、薄荷等花精油，提供新鲜的顶香。