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土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为 ，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。

较一般的饲料“快速成型鸡”而言，土鸡的头相对较小，且鸡冠也偏小，颜色红润。由于土鸡在喂养时，所摄取的食物多是“ ”的，没有附带任何添加剂，所以土鸡的毛色与普通“良种鸡”来说，更为鲜亮，会给人一种油光发亮的感觉。而看“脚”是土鸡 为直观的辨别方法。土鸡的脚细，但却显健硕，精神有力。由于土鸡大多处于放养的状态，且喂养时间较长，所以其掌底部会有层厚厚的茧。而饲料鸡喂养时间短，脚的底部自然比较“娇嫩”。另外，选土鸡还要看其毛孔。在挑选时，可用手拨开鸡毛，看其根部。土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而饲料鸡则皮厚、松弛,毛孔也比较粗。土鸡和仿土鸡 重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而饲料鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。

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随着百鸟王土鸡的不断发展及科学技术在养鸡业的运用，人们完全可以创造条件，适应土鸡产肉、产蛋的生理要求而不受外界环境的影响，从这个意义上讲，鸡的品种选择对提高养鸡生产性能和经济效益显得极为重要。选择优质土鸡品种时，应注意以下四个方面。

选择质量好、信誉度高的种鸡场购雏鸡

土鸡饲养效益的好坏与养鸡的品种有密切关系。如果鸡的品种不纯正，整齐度就差，很难取得高产。所以，从信誉度高、质量好、无传染病的正规场家选择适合当地自然条件的、品种纯正、优质、健康、生长快、产肉或产蛋率高的鸡苗，是养好优质土鸡的基础。

选择适销对路的品种饲养

首先要根据当地的需求情况，如对百鸟王土鸡羽毛色泽、肤色、体重大小肉质等的喜爱倾向及在市场上的价格差别，选择销路广、产品价格高的品种进行饲养，一旦选择了某一优良品种，只要市场需求不变，就不要频繁更换，这是养鸡能否具有销路和效益的重要前提。

了解种鸡场销售的鸡苗在当地饲养情况的反映

由于各鸡场种鸡饲养管理和孵化技术及疫病防治措施不同，可导致不同种鸡场孵出鸡苗的生产性能存在显著的条件性差异。如有些种鸡场生产的雏鸡明显存在成活率低、发病率高、免疫效果差等现象。所以，养鸡户要坚决克服不讲质量抢购廉价雏鸡苗的倾向。在引雏前一定要了解种鸡场及鸡苗以往的声誉，特别是雏鸡成活率和雌雄鉴别准确率，生产水平以及经种蛋可垂直感染的几种疾病控制情况，不能图价格低而从疫区购雏。

四、在选择品种时，目的要明确，不可盲目引种

在一个鸡场根据市场情况可同时饲养多个优质鸡苗品种，一般只能饲养2或3个品种， 好只饲养同一种鸡场引进的品种。

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