一、鲜奶专用灭菌罐作用
鲜奶专用灭菌罐对牛奶进行巴氏灭菌,灭菌前需要用制冷罐低温冷藏牛奶,再经过双联过滤器对牛奶进行过滤,过滤好可以进行预热,因为均质前需要预热,预热后就可以均质了,奶温一般在40度左右,进入杀菌罐,鲜奶专用高温瞬时灭菌罐对牛奶进行巴氏灭菌,灭菌后,进行预冷,预冷后,巴氏奶就可以直接灌装了,如果需要做酸奶,添加菌种,鲜奶消毒设备设置温度发酵,8小时候,打到制冷罐内储存就可以了。
鲜奶专用灭菌罐整套流水线中需要用的设备包含制冷罐-双联过滤器-预热罐-均质机-巴氏杀菌机-预冷罐-灌装机。鲜奶专用高温瞬时灭菌罐如果做搅拌型液体酸奶还需要用到发酵罐,做固体酸奶需要用酸奶机设备。
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