酸奶鲜奶成套设备永亮牌 200L酸奶鲜奶加工整套设备

一、酸奶鲜奶成套设备简述

酸奶鲜奶成套设备分为固体酸奶和液体酸奶，因为发酵方式不同，所以需要的杀菌设备是不一样的，先说固体酸奶吧，固体酸奶需要用发酵房，液体酸奶需要用发酵罐。酸奶和巴氏奶同样具有牛奶消费市场，酸奶鲜奶成套设备是经过杀菌好的巴氏奶加上菌种和白砂糖进行发酵而成的，酸奶的发酵温度在43度左右，酸奶鲜奶加工整套设备根据加工的状态不同，又分为液体酸奶和固体酸奶，酸奶鲜奶加工整套设备固体酸奶需要采用酸奶机来制作，加工好的固体酸奶的状态和鸡蛋羹类似，液体酸奶是采用发酵罐制作。

酸奶鲜奶成套设备为了防止酸奶的凝固需要采用搅拌齿搅拌，加工酸奶和巴氏奶主要的区别是，酸奶鲜奶加工整套设备需要进行均质，巴氏奶可以不用均质，均质后的巴氏奶做酸奶奶清会比较少，加工好的酸奶的口感也会比较好，均质的巴氏奶中的蛋白质被打碎，牛奶会显得比较稀薄。