产品分类
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产品特性 : |
真空和面 |
可生产产品类型 : |
面制品加工 |
品牌 : |
瑞康 |
订货号 : |
25 |
货号 : |
25 |
加工定制 : |
是 |
型号 : |
25 |
功率 : |
4 |
生产速度 : |
25kg/次 |
外形尺寸 : |
1450*900*1250 |
营销 : |
新品 |
产量 : |
1200 |
是否跨境货源 : |
否 |
规格 : |
ZKM-25 |
适用范围 : |
茶餐厅设备、蛋糕房设备、面包房设备、西餐店设备、中餐店设备、冷冻食品厂设备、休闲食品厂设备 |
全自动不锈钢真空和面机 面条真空和面机 多功能饺子皮真空和面机特点：
1.采用独特的结构，密封件和轴承更换更方便容易。
2.和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在 短时间、 充分的吸收水分，形成的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到状态。面团呈微黄色，煮熟的薄面带（条）呈半透明状。
3.吃水率极高或者极低,真空和面机可在吃水率20%～55%时均可正常和面，这是普通和面机无法比拟的。
4.采用 的真空和面技术，由于和面机内保持负压，避免了面粉发热，使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌，加水量高达46%以上，增加面筋的强度，使面条更加富有弹性，筋道十足。
5.清洗简单，只需10分钟即可完成不同产品的工艺转换。
6.全部使用不锈钢材料制造，非常清洁。
全自动不锈钢真空和面机 面条真空和面机 多功能饺子皮真空和面机使用范围：
大型全自动真空拌粉机价钱/小型真空和面机参数
该机主要适合搅拌各类 面食，面点制品。速冻食品包括：各种面皮，面坯，包子皮，饺子皮，馄饨皮，拉条子，拉面，抻面，扯面，莜面，干湿面，面饼，烙饼，手擀面，刀削面，饼干，馒头，包子，即食面，锅贴，灌汤包，灌汤水饺，饺子，馄饨，切面，粉条粉皮，方便鲜湿面，热干面，皮带面，牛肉面，杂粮面，蔬菜面，空心面，带馅面等面食制品。同时是各种保鲜面，乌冬面，生鲜面，通心粉，速冻水饺，速冻馄饨，方便面，水煮面，蒸熟面，挂面，面包，烘焙面食等各类面制品生产的理想设备。真空状态下搅拌和制面团时，面粉及其他配料混合均匀，形成光滑的面团，面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻，并且和制的面团面筋值提高，弹性好，制出来的面皮透明度高，不黏结，口感光滑，外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。
真空和面机参数：
型号 |
一次和面量 |
真空度 |
转速 |
面箱翻转度 |
电源 |
外形尺寸 |
WZH-12.5 |
12.5kg |
-0.08Mpa |
35r/min |
90° |
380V/50Hz |
1380×610×1150mm |
WZH-25 |
25kg |
-0.08Mpa |
35r/min |
90° |
380V/50Hz |
1580×710×1254mm |
WZH-50 |
50kg |
-0.08Mpa |
35r/min |
90° |
380V/50Hz |
1580×710×1254mm |
WZH-100 |
100kg |
-0.08Mpa |
35r/min |
90° |
380V/50Hz |
1700×810×1654mm |
WZH-150 |
150kg |
-0.08Mpa |
35r/min |
90° |
380V/50Hz |
1960×934×1734m |
真空和面机使用说明：
1.使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器。如需要和的面较多，需分两次或多次搅拌。面、水放好后，关上挡板后，再通电。
2.和面时，要取正反两个方向来搅拌，以便使面和得均匀。
3.如搅拌不均或掉入赃物时，需要用手调整或取面时，必须先关闭电源停机。
4.和面机搅拌完毕后，关掉电源，停机后取面。每次要把残渣清理干净。（平常可以将少量面头置于槽内，周六、周日及节假日必须彻底清理干净）。
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