高温水浴蒸煮粽子杀菌设备包装粽灭菌锅

诸城市衡石机械有限公司自创建以来，始终秉持“品质 、信誉、创新、服务”的现代企业经营管理理念，依靠日益完善的生产技术体系，严谨科学的品质管理体系及服务体系取悦于市场，并以此不断创造和发挥产品开发和企业经营管理优势，同时公司也密切关注国内外同行业发展趋势，学习同行业的先进技术，不断提高本公司产品的技术含量。热情欢迎国内外客商惠顾本公司，紧密合作，共同发展。

生活中有许多你所不留意的饮食细节往往为健康埋下了隐患。每年在因食物中毒而接受缓解的8000万人中，大多数都是因为吃了有问题的水果蔬菜。这些都是在餐桌上常见的食物，只是由于处理不当而让人“中毒”x菌的存在的方式有很多种，常常是寄生于食品上，其繁殖速度特别快而且生命力顽强，但不管是x菌还是微生物他们都有一个特性，便是利用高温来杀菌，这样不仅能有效快速的将他们杀死还能保持食品的鲜嫩度以及口感。

美味的粽子要经过多道工序精选而成，首先在选料的时候要选用当年的新米，将精选的糯米用温水浸泡两到三个小时，然后根据各地口味添加配料，后进行包装，包装后的粽子放到高压蒸煮锅内进行蒸煮，锅内的汤料可以多次循环使用，用高压蒸煮锅蒸煮粽子，蒸煮时间短，节约时间和成本，口感软糯，比传统的大锅蒸煮时间要节约一半。

各地的口味不一样，做粽子的方法也不一样，粽子有些是用清水蒸煮，有些是用汤料蒸煮，用几个清水蒸煮的粽子可以在锅内直接通入蒸汽，让蒸汽和锅内的粽子直接接触，加热，蒸汽遇冷产生的水分直接留在锅内。用汤汁进行蒸煮的粽子就不能直接加热，要在锅内焊接上盘管，采用盘管加热，蒸汽在管内进行循环对锅内的汤汁进行加热，蒸汽不和汤汁直接接触，不会对汤汁的口感和质量产生影响，汤汁可连续使用。

主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。