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什么是大豆肽:大豆肽粉是一种由2-6个氨酸组成的、分子量在200-800 dalton 的混合肽产品。与原蛋白相比,大豆肽粉具有好的水溶性、持水性、起泡性,能在ph2-10的任何酸碱条件下完全溶解。大豆肽粉能与其它食品配料溶合,并保持各自原有的物化及原料特性。
【产品理化指标】:
外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。
颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致
气味:大豆味
溶解度:≥98%
粒度:99%过80目
水分:≤6%
菌落总数:<1000
沙门氏菌:无
大肠杆菌:无
【储 存】:置于阴凉干燥、避光,避高温处。
【包 装】:按客户要求或内用塑料袋,外套纸板桶,20公斤/桶。
【保 质 期】:2年.
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