Product details
磷脂用途:乳化剂;抗氧化剂;稳定剂;表面活性剂;巧克力粘度降低剂;脱模剂;脂肪增稠剂。
限量:
1.GB 2760-96:氢化植物油、糕点、糖果、胶姆糖胶基,均以GMP为限。
2.FAO/WHO(1984,g/kg):人造奶油、肉汤羹(按GMP);酪农干酪5(按乳状液混合物计,单用或与其他稳定剂、载体合用量);速溶奶粉、速溶奶油粉、配制 食品、 食品罐头,5;巧克力及夹心巧克力510(不溶于丙酮的卵磷脂成分,取决于巧克力种类,总乳化剂15);可可粉及含糖可可粉、可可浓块、可可油饼,10(不溶于丙酮的卵磷脂成分,总乳化剂15);稀奶油5(单用或与其他增稠剂和改良剂合用量,
3.按日本规定,作为乳化剂可用于人造奶油、起酥油,占总脂肪含量的0.10.5;巧克力、乳脂糖(赋予产品光泽,改善咀嚼感,防止发花,降低巧克力精炼时的粘度以便于生产、切断,巧克力中用量0.30.5,乳脂糖中用量0.20.5);面包、饼干、蛋糕0.20.5(与油及起酥油混用,防止老化及抗氧化作用);面条、通心面(添加小麦粉的0.30.5,可增强产品的韧性,即使煮熟后也不会延伸变形);冰淇淋0.5(改善味觉,防止乳糖结晶);酱油(在制曲时加入,可增强酶力,改善质量)。
4.GB 2760-2011:可用于各类食品中按生产需要适量添加。另可作为加工助剂,可用在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定。
产品特点:不含化学添加剂和防腐剂,具有纯度高、气味纯正、粉体流动性好、便于使用等特点。
烘焙食品:降低面团疏水性,防止老化,回生;提高发泡性;减少渗油方便面、面条:增强面条韧性,减少水煮时淀粉溶出;降低面团黏度,便于加 香糖: 益于胶基保湿,改善柔韧度和咀嚼口感,防止粘牙
牛奶、蛋白饮品 :提供营养素、提高速溶性和脂肪的稳定性;防止结块,结团
肉制品:改善蛋白质、淀粉、水的结合状态,益于肉制品的持水性
- 南京通盈生物科技有限公司
- 张昆 销售部
- 18251962218
- 江苏省南京市大厂街道
为您精选
- 重质醋酸钠乙酸钠高纯度醋酸钠 无水透明醋酸钠专业生产 食品级
- 厂家供应食品级柠檬酸镁 99% 国标GB 法典FCC 25kg袋 制药厂食品厂专用
- 厂家直销无水柠檬酸钠 含量99% 国标食品级柠檬酸钠 99% 国标GB 法典FCC 25kg袋 制药厂食品厂专用
- 牛磺酸 陆荣食品级饲料级牛磺酸 提供样品
- 润雨琼脂粉厂家食品级琼脂粉 食用增稠剂 寒天粉 含量99%质量保证
- 润雨呈味核苷酸二钠食品级 呈味核苷酸二钠 I+G 鲜味剂 量大从优 质量保证呈味核苷酸二钠厂家
- 润雨食品级 D-甘露糖醇 甘露醇 质量保证 D-甘露糖醇生产厂家D-甘露糖醇厂家
- 厂家推荐高质量食品级99.5%硫酸钾 高纯硫酸钾 食品级 99% 国标GB 法典FCC 25kg袋 制药厂食品厂专用
- 葡萄糖酸亚铁299-29-6 食品级葡萄糖酸亚铁生产厂家价格 提供样品
- 牛磺酸 陆荣食品级饲料级牛磺酸 营养性添加剂
- 牛磺酸 陆荣食品级牛磺酸饲料级 营养性添加剂
- 雅大酿酒设备 清香型小曲 各种粮食酿酒用白酒酒曲 厂家直销 批发价格