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可售量
100000 千克
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型号 :
食品级
类别 :
食品抗氧化剂
有效物质含量 :
99%
主要用途 :
抗氧化剂
品牌 :
通盈
执行标准 :
国标
CAS :
25013-16-5
产品详情
Product details

中文名称:叔丁基对羟基

中文别名:丁基羟基

英文名称:Butylated hydroxyanisole(BHA)

法定编号:CAS[25013-16-5]

分子式:C11H16O2

分子量:180.25

性状:白色或微黄色结晶状物,熔点4863,沸点264270(98 KPa),高浓度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色。

用途:BHA是一种很好的抗氧剂,作食品抗氧剂,能阻碍油脂食品的氧化作用,延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的比较大用量以脂肪计不得超过0.2g/kg。其用量为0.02时比0.01的抗氧效果提高10,当用量超过0.02是抗氧化效果反而下降。作化妆品的抗氧化剂时,能对酸类、 、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二 等起抗氧化作用。亦可作饲料的抗氧剂。

 

 

 

使用量参考

在动物油中用量为0.0010.01

植物油,0.0020.02;

焙烤食品,0.010.04;

谷物食品,0.0050.02;

豆浆粉,0.001;

精炼油,0.010.1;

糖果、口香糖基用量可达0.1。

 

另外如台湾省食品添加剂使用范围及用量标准(1986)规定:BHA可用于油脂、奶油、干鱼、贝类制品及其干制品,其使用量低于0.2 g/kg;用于冷冻鱼、贝类及冷冻鲸鱼肉的浸渍液,低于1 g/kg;用于口香糖、泡泡糖,低于0.75 g/kg。

FAO/WHO(1984)规定:BHA用于一般食用油脂,比较大使用量为0.2 g/kg。与二丁基羟基甲苯合用时,没食子酸酯、特丁基对苯二酚合用时,没食子酸不得超过100mg/kg,总量为0.2g/kg;用于人造奶油,单用或与二丁基羟基甲苯、没食子酸酯类混合使用时,没食子酸酯类不得超过100mg/kg。不得用于直接消毒,也不得用于调制奶及其制品。

日本规定:在油脂、奶油中使用低于0.02;鱼、贝类冷冻品浸渍液用量低于0.1。

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