一、奶吧鲜奶杀菌机原理
奶吧鲜奶杀菌机杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,菌就会死亡。不同的 菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,奶吧鲜奶消毒设备用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的菌类或菌类芽孢。
奶吧鲜奶杀菌机工作原理是:粉碎牛奶中的脂肪球,使牛奶内部结构重新组合,从而结构更稳定,口感更细腻,颜色更好看更洁白。牛奶再进入巴氏杀菌机进行灭菌,奶吧鲜奶消毒设备的杀菌温度在90度左右,然后牛奶进入预冷罐降温到40度左右,之后可以选择做酸奶就进入发酵罐,做牛奶就进入制冷罐。产供应商的加工生产。整套流水线有储存罐、双联过滤器、预热罐、均质机、巴氏杀菌机、预冷罐、发酵罐、制冷罐和灌装机等。
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