一、大型酸奶发酵罐分类
大型酸奶发酵罐发酵是通过对微生物(或动植物细胞)进行大规模的生长培养,使之发生化学变化和生理变化,大型酸奶发酵罐从而产生和积累大量人们发酵所需要的代谢产物的过程。现在各食品加工厂发酵食品都是用专门的发酵罐。
大型酸奶发酵罐按照发酵罐的设备,分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐;按照微生物的生长代谢需要,分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。
大型酸奶发酵罐是一种对物料进行机械搅拌与发酵的设备,大型酸奶发酵罐该设备采用内循环方式,用搅拌桨分散和打碎气泡,它溶氧速率高,混合效果好。罐体采用SUS304或316L进口不锈钢,罐内配有自动喷淋清洗机头,确保生产过程符合GMP要求。
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