羊肚菌是世界上珍贵的稀有食用菌之一,它既是晏席上的珍品,又是医药中久负盛名的良药,属菌中高级营养品,过去作用敬献皇帝的滋补贡品。








羊肚菌味道鲜美,营养丰富,它富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素及20多种氨基酸,特别是有机锗含量高,
由于它功能齐全,香味独特,是一种不含任何激素、无任何副作用的天然保健品,是人类最理想的健康长寿食品,目前国内每千克干品售价在1600~2000元不等,尤其如今已成为出口西欧国家的高级食品,特别在西欧国家供应十分紧销,价格更加昂贵。
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