鸭嘴鲟鱼苗，鸭嘴鱼苗 匙吻鲟隶属于鲟形目,匙吻鲟科,分布在美国中部和北部的大型河流及相关湖泊、水库和海湾沿岸地带,是世界上现存的两种匙吻鲟科鱼类之一,为大型的淡水经济鱼类。其卵、肉、皮具有极高的经济价值。匙吻鲟肉质极为鲜美,肉无间刺,尤其是吻部富含胶原蛋白,营养丰富,是上等美味佳肴。幼鱼吻似鸭嘴,鳃如"象耳",全身晶润,泳态特异,为名贵观赏鱼之一。
鸭嘴鱼鱼个体大、寿命长，幼鱼成活率高，生长速度快，遗传可塑性大，抗病能力强，易人工驯化。匙吻鲟性情温和，习性与花鲢相似。池塘养殖。可采网捕，网就能捕起90%以上的鱼。大、中型水面，可采用拦、赶、刺、张综合捕鱼法，就能捕获大部分鸭嘴鱼。鸭嘴鱼的生物学特征预示了生长快、可共生、食性广、成本低、价值高等经济优势.

养殖条件：鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。鸭嘴鱼的食性与花鲢相似，是一种滤食性鱼类，主食浮游动物、枝角类动物，特别喜食水蚤，也偶尔摄食摇蚊幼等小型水生昆。因此，不论在鸭嘴鱼幼苗培育阶段，或是成鱼养殖时期，都必须要求池塘水含有大量的挠足类和枝角类等浮游动物，以保证有充足的天然饵料供其摄食。
养殖技术：
池塘主养时一般每亩放养规格为6～10厘米/尾的鸭嘴鱼鱼苗500～1000尾。搭配鲢鱼苗80尾、鲫鱼苗50尾，以辅助调节水质。混养时每亩水面搭配放养7～10厘米规格的鸭嘴鱼苗100～200尾，但由于鸭嘴鱼的食性与鳙鱼相似，主要以浮游动物为饵，所以在混养的池塘中不能同时放鳙鱼，以免影响鸭嘴鱼生长速度。

养殖鸭嘴鱼时要注意保持水中有充足的饵料，经过驯食可搭配投喂海水鱼饲料，幼苗阶段饵料系数约为1.0，成鱼阶段饵料系数为1.5。经过5个多月的饲养管理，其体重可达1.5斤以上，继续养殖的话，体重可达数十斤
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