匙吻鲟鱼苗，鸭嘴鱼苗 鸭嘴鱼，学名匙吻鲟，原产于美国中部和北部的湖泊和海湾沿岸地带，因嘴长得像一个长长的汤匙把而得名，是与同属一个家族的“兄弟”。看其外观，鱼嘴扁平酷似鸭嘴，却比鸭嘴长几倍，50多厘米长的身子，又长又扁的嘴巴已经占了一大半。周身光滑，深灰色的鱼身，没有鳞片；尝其味道，肉质非常细嫩，鲜美无比，而且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。另外，吃过鸭嘴鱼的食客不知是否注意没有，鸭嘴鱼的骨头是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃掉。鸭嘴鱼珍贵的品质再加上厨师精工厨艺的融合，无论是水煮还是红烧或是清蒸，不但鱼肉同样口感细嫩、鱼骨同样软脆，而且香甜且汁多润口，真正体验了一回吃鱼不用吐骨头的美味经历。鸭嘴鱼因其独特鲜美的口味，名贵稀有的数量，让众多食客都想一尝为快，食鱼风潮由此刮起，但鸭嘴鱼的皮上有许多的寄生，食客要吃的话还是小心为主。
经过精心养殖共产匙吻鲟商品鱼3783.5kg,取得了较好的经济效益。现将技术总结如下:一、材料与方法1.场地选择及清整。场地选择在南埕镇高漈村的东风水库,面积70亩,交通方便,电力、通讯设备齐全,水源充足清新,无工业污染,水质符合农业部NY5051-2001《无公害食品淡水养殖用水水质》要求,排灌方便。2016年6月23日干塘后采用生石灰每亩80kg进行清塘消毒,杀灭野杂鱼、敌害生物以及一些病原体,之后再蓄水准备放养鱼种。在溢洪道上设置拦鱼栅,以防鱼类逃逸。2.鱼种放养。选择平均规格为97g/尾的大规格倒刺鲃鱼种14000尾,重量为 1358 k g;规格为250g/尾的大规格匙吻鲟3500尾,重 量为875kg;规格为70g/尾的草鱼鱼种2100尾,重量为147kg;规格为65g/尾的白鲢鱼种5600尾,重量为364kg;规格为30g/尾的鲤鱼鱼种600尾,重量为18kg。鱼种放养规格和数量见表1。2016年7月9-25日分三批放养,鱼种在放入水库前采用3%~5%的食盐水浸泡5~10min,再把鱼种慢慢放入水库中,并驱赶鱼种游向水库深处。3.饲养管理。3.1饲料。选用全价颗粒饲料,粗蛋白含量为29%以上,粒径3mm左右。3.2投喂。鱼种全部投放后开始驯食,在水库的四周设置4~5个饲料台进行投料驯食,每天早晚投喂2次,经过7d的驯食,倒刺鲃开始在水面上抢食。投饲量根据鱼的吃食情况灵活掌握,每天要坚持“四定”投喂,同时在遇到连续阴雨天气或天气突变时应减少投喂量或不投喂,投料时用手撒投,按照“慢、快、慢”的方式进行投喂,使鱼养成上浮抢食的习惯。3.3水质管理。每天观察水质变化 情况,定期测试水的透明度,根据水质情况适当施用碳铵、尿素、磷肥等无机肥,库水的透明度保持在30~35cm之间,使水体保持“肥、活、嫩、爽”,为鱼类创造一个生长生活的良好环境。3.4日常管理。在整个养殖过程中,日常管理是一项经常性、多方面、细致性品种规格(g/尾)密度(尾/亩)总数量(尾)总重量(kg)倒刺鲃97 200 14000 1358匙吻鲟250 50 3500 875草鱼70 30 2100 147白鲢65 80 5600 364鲤鱼30 20 600 18表1鱼种放养规格和数量表 的工作,坚持每天早晚巡塘各1次,观察水色、水质及鱼的摄食、活动情况,发现问题及时处理和调整。经常清除水库边的杂草和一些腐败污物,保持水库环境整洁,预防病原菌滋生。同时认真做好养殖生产日记,对清塘情况、鱼种放养情况、投喂情况、防病治病用药情况等内容都作了详细的记录。3.5鱼病防治。坚持以防为主的方针,在食场挂袋、挂篓,对饲料台、食场、用具进行定期消毒,并定期采用内服 拌料投喂预防鱼病。在整个养殖过程中,没有发生病害。二、结果1.产量。2017年10月20日开始捕大留小至12月15日捕捞结束。共收获商品鱼37130.7kg,其中倒刺鲃13431.6kg,平均个体重为1230g,个体重为1500g, 小的体重为860g。匙吻鲟3783.5kg,平均个体重为1150g,个体重为1500g, 小的体重为875g。成鱼收获规格和数量见表2。2.经济效益。商品鱼总产值为113.59万元,生产成本为73.69万元,其中鱼种费28.38万元,饲料费27.42万元,肥料费为1.49万元,池租、药费、工资等其他费用为16.4万元。利



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