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品牌 : |
安信 |
型号 : |
定做 |
加工定制 : |
是 |
种类 : |
烘炉 |
售后服务 : |
一年 |
电压 : |
380v |
功率 : |
0.75kw+14kw |
产品用途 : |
炒货 烘培 炒籽 |
外形尺寸 : |
1470x750x1200 |
烤盘尺寸 : |
500x530 |
净重 : |
150kg |
适用范围 : |
蛋糕房设备,面包房设备,饮品店设备 |
营销 : |
新品 |
全自动环保炒锅构造和原理:
滚筒炒锅主要由机架、料斗、圆筒、加热管等组成,电机通过三角带带动齿轮轴,齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动;于是圆筒连续均匀地转动,物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。能充分破坏油籽细胞。加水蒸炒时,使蛋白质吸水膨胀,可以从细胞内部彻底的将尚未破裂的胞“破”,使分散的细油滴能够进一步凝聚。从而提高出油率。使蛋白质充分凝固变性而变硬,提高承受压力的能力,也有利于油脂凝聚。实践证明,蛋白质变性越彻底,压榨出油率就越高。湿热作用使:磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低,油脂变清(加热时不起锅);有水蒸气保护,油料不糊,加工出来的油液色泽较浅,不发黑。
电磁炒货机生产厂家安信供应品牌商,炒锅机又名炒籽机、多功能炒货机。本公司销售的炒货机价格合理,质量可靠。炒货机可炒板栗、花生、瓜子、核桃等几十种炒货食品,一机多用。炒货机具有保温节能、豪华卫生、方便快捷、省工省时、出品率高等优势性能。自动滚筒炒锅分为小型、中型、大型,一次可炒30公斤、50公斤、100公斤、200公斤、300公斤、400公斤、500公斤、1000公斤等。欢迎朋友前来公司订购炒锅。
炒锅炒料的技巧:
以花生米为例:正常水分的花生米,炒料时加水2%左右,温度在100℃以前火可大些,100℃以后火小些。让油料充分吸收水分,这样榨出的油加热时不起锅,所以,每锅炒料数量在70-80公斤效率 。出锅条件:1.温度在130℃左右。2.水分,用手攥感觉到稍微发硬,用手搓红皮能下来。3.变性程度,用牙咬要感觉到发硬,越硬证明变性程度越彻底,但决不能过硬或发脆,发脆证明水分小,变性程度太大(即火大,炒老了),很难榨出油。所以提示新机手:宁可炒嫩不炒老。
以上三点效果用干炒(平底炒锅、敞口式圆筒炒锅)的方法是无法达到的。因为水蒸气容易散掉,起不到蒸的作用。
河南安信机械有限公司温馨提示:
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- 河南安信机械设备有限公司
- 范经理 生产厂家
- 13137122541
- 河南省郑州市孝义路农机厂
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