加州鲈，学名大口黑鲈（Micropterussalmoides），原产于美国加利福尼亚州密西西比河水系，是一种温水性淡水肉食鱼类，因其生长快、抗病力强、易起捕、适温较广，有丰富的营养价值和经济价值，深受广大养殖者和消费者欢迎。自 20 世纪 80 年代初我国引进该品种以来，加州鲈在我国广东、江苏、浙江、福建等地广泛养殖，以池塘养殖和网箱养殖为主，但受环境条件限制，网箱养殖已大面积减少，将逐步退出鲈鱼养殖业。该文对目前的池塘养殖技术 与经验进行归纳集成，供养殖户参考。 1 池塘条件和设施 养殖池塘选址应靠近水源、水量充足，水质良好无污染，交通便利、周围环境安静。池底淤泥较少，壤土底质为宜，人为铺上一层细泥沙更佳。我国加州鲈养殖以池塘单养为主，池塘长方形，长宽比约为 2： 1，面积 2 268~6 670 m2 为宜，水深 1.5~2.2 m，坡比为 1.0：2.5~1.0：3.0。为避免池塘间的交叉污染和病源传播，单个池塘需设置独立的进、排水设施，另配置相应的增氧机、投饵机、发电机等。每 667 m2 配备功率为 1.5~3.0kW 的水车式增氧机一台。 2 放苗前的准备工作 2.1 清塘 苗种放养前 20~30 d 清除池塘周边杂草，抽干池水，如底部淤泥过多，还需进行挖掘清除，厚度保持 20 cm 以下，冻、晒至龟裂状，使底质中的有机物充分氧化分解。放苗前 10 d 左右，用 60~80 目筛绢过滤注水 6~8 cm，用 75 kg/667 m2 生石灰或 13.5~ 20 kg/667 m2 全池泼洒消毒，消除池塘中的病原体和敌害生物。也可施用生石灰 100 kg/667 m2 干法药塘。 2.2 培养水质放苗前 5~7 d，向经消毒的池塘注水 60~80 cm， 然后施入腐熟的禽畜类粪便或发酵的有机肥 150 kg/ 667 m2，注入新水至 1 m，培养水中浮游动植物，透明度保持 25~30 cm。也可投施 的生物肥水产品，1 m 水深用量为 200～250 g/667 m2，以激活池塘环境中各类生物的活性，加快浮游生物的繁殖和生长速度，为苗种入池提供优质的天然饵料。待水中 毒性消失后，方可放苗。 2.3 苗种投放 2.3.1 苗种选择 现鲈鱼苗种规格多样化，有 8~10 cm 的大规格鱼苗，也有 2~3 cm 的小鱼苗，养殖户可依据自身池塘环境和养殖经验挑选不同规格的苗种。一般要求苗种体格健壮、体色鲜亮、反应灵敏、无病、无伤、无畸形，且同一池塘要投放相同规格的苗种，一次投足，避免不同规格的苗种相互残食，以提高苗种投放的成活率。 2.3.2 暂养 一般来讲，为使苗种尽快适应当前的池塘环境，养殖户要在养殖池塘一角用密目网围出一块水面作为暂养池，暂养苗种一段时间。苗种入池前应用 3%~5%的盐水或 1%~2%的高 溶液药浴消毒，以杀灭体表寄生和病原菌，消毒时间可视鱼体当下的活动状态而定，一般为 5~10 min。暂养的第 1 天不投喂，第 2 天开始投喂，逐步驯化。 2.3.3 投放 暂养结束后，拔出密目网进行放养。体长5 cm以上的鱼苗，每667 m2 可投放1 600~2 000 尾，10 cm 以上每 667 m2 可放养 800~1 000 尾，可同时搭配 20~30 尾/kg 的鲢鱼种 150 尾，鳙鱼种 50 尾，以调节水质。鲢鳙鱼可滤食水中的藻类和浮游动物，有利于浮游生物密度的有效控制，维持养殖水体的生态平衡，促进鲈鱼的健康生长。不宜搭配摄食能力较强的鲤、鲫鱼或与加州鲈食性相似的
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