烤鸭蛋高温灭菌锅流油咸鸭蛋水浴杀菌锅

1、杀菌锅操作方法

（1）先将90℃的热水注入装好货物的罐内；

（2）加入罐内0.15Mpa的压缩空气;

（3）开蒸汽阀门,升温;

（4）达到规定的温度时,关闭进行蒸汽阀门,使温度恒定;

（5）在恒定的温度下,保持到所需要的时间(不同的产品保温的时间不同)

（6）达到保温时间后,排出罐内热水,同时注入凉水,并保持罐内压力稳定(一般在0.18-0.2Mpa)压力降低,需要空气压缩机补气,

2、观察水位计,凉水注满以后,如温度指示在30℃-50℃左右,降温工作完成,排出罐内适量凉水,泄压、开盖、取货。

3、本设备严禁超过设计压力（0.3Mpa）,超过设计温度(140℃)运行,

4、操作人员应严格遵守安全操作规程和岗位责任制,并经常保持安全附件齐全、灵敏、可靠，发现不正常现象应及时处理，