杀菌锅用于肉类杀菌时，一般是121度厌氧杀菌，水浴式杀菌，能全部灭了肉类细菌，大大延长了肉类的保质期，不用防腐剂也可使保质期长达24个月到36个月。高温杀菌解决了不用防腐剂保存时间短，食品容易坏的难题，不但给企业减少了损失也让消费者吃上了放心的食品，给企业带来更高的利润！是肉类行业不可少的杀菌设备！

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诸城市衡石机械有限公司是山东省食品加工设备行业研制生产的优质厂家，技术力量雄厚，设计制造能力强，生产设施完善，管理制度健全。本公司以“服务为根，质量为本”为经营宗旨，以合理的价格，提供优质的产品和完善的售后服务，以客户需求为导向，不断创新，以提高客户生产效率为己任，为客户带来 的现场解决方案。

真空食品杀菌过程要根据有利的科学依据，它是采用模拟温度控制系统根据不同食物对灭菌条件设计行动设定要求，随时可设定升温、保温和冷却程序，卧式杀菌锅使每一种食品均可在状态下进行灭菌。

杀菌锅、罐头、八宝粥、肉酱等需高温杀菌，衡石高温杀菌锅，对包装成形的食品进行快速杀菌或分段式杀菌，杀菌工艺复杂的产品非常合适。在杀菌时，施加反压力，避免杀菌时包装物内增压而损坏。