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浓缩高汤高温杀菌锅杀菌锅的杀菌方式分为很多种,这是根据不同的产品而定不同的杀菌方式,
肉制品必须要水浴式杀菌,只杀菌锅有这样才能完全杀死细菌芽孢,避免细菌的二次生长。
1、 杀菌锅热水循环式杀菌:杀菌锅杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,杀菌锅这种方式热分布比
较均匀。
2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,浓缩高汤杀菌锅而是直接进蒸汽升温,杀菌锅由
于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀。
3、杀菌锅淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设
在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以小型食品高温杀菌
锅厂家不但温度均匀无死角,杀菌锅而且升温和冷却速度迅速,浓缩高汤杀菌锅能全面、快速、
稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。
- 诸城市衡石机械有限公司
- 李经理 销售
- 15065621795
- 山东省潍坊市龙都街道大村工业园衡石机械有限公司
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