仟盛 厂家食品级饲料级柠檬酸铁棕色绿色柠檬酸铁铵 食品级,饲料级柠檬酸铁

柠檬酸铁    柠檬酸铁铵 

柠檬酸铁

分子式：C6H5O7Fe·5H2O 

分子量：248（无水物）  

铁元素含量：17.118.6

性状红褐色透明小薄片或褐色粉末。水溶液呈酸性，可受光和热的

影响而逐渐还原成柠檬酸亚铁，在水中溶解缓慢，易溶于热水，但溶解

度会因时间而降低，几乎不溶于乙醇。

制法将柠檬酸加入氢氧化铁液中，以低于60加热，蒸发至浆状，

涂敷于玻璃板上，低温干燥至形成小薄片，剥离而得。

质量指标：（Q/ZRP 019S-2010）

适用说明柠檬酸铁主要作为营养增补剂（铁质强化剂），添加于饼

干、改制奶粉和小麦粉等，印度用于食盐。

限量依据GB2760、GB14880和ADI标准

柠檬酸铁铵 

分子式：(NH4) 3FeC12H10O14  分子量：488.16       铁元素含

量：16.518.5

性状绿色至红棕色粉末。铁腥味低，极易溶于水，不溶于乙醇，水

溶液呈中性，在空气中易吸潮，对光不稳定，遇碱溶液有沉淀析出。

制法以柠檬酸、硫酸亚铁、液体无水氨为原料，经反应釜合成、沉

淀、浓缩、干燥而成。

质量指标：（Q/ZRS0031S-2009）

适用说明柠檬酸铁铵作为营养增补剂（铁质强化剂）可用于谷类及

其制品、乳制品、婴幼儿食品等。目前柠檬酸铁铵在绿色食盐中作为抗结剂使用，推荐添加量为25mg/kg。