品牌 : |
仟盛 |
型号 : |
食品级 |
产地 : |
郑州 |
是否进口 : |
否 |
货号 : |
0064 |
外观 : |
粉末 |
含量 : |
99% |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
25kg |
保质期 : |
2年 |
主要用途 : |
营养剂 |
柠檬酸铁 柠檬酸铁铵
柠檬酸铁
分子式:C6H5O7Fe·5H2O 分子量:248(无水物) 铁元素含量:17.118.6
性状红褐色透明小薄片或褐色粉末。水溶液呈酸性,可受光和热的影响而逐渐还原成柠檬酸亚铁,在水中溶解缓慢,易溶于热水,但溶解度会因时间而降低,几乎不溶于乙醇。
制法将柠檬酸加入氢氧化铁液中,以低于60加热,蒸发至浆状,涂敷于玻璃板上,低温干燥至形成小薄片,剥离而得。
质量指标:(Q/ZRP 019S-2010)
项 目 | 指 标 | 项 目 | 指 标 |
铁(以Fe计) | 16.518.5 | 干燥失重 | 28.00 |
溶解度试验 | 合格 | 铅(以Pb计) | 5ppm |
适用说明柠檬酸铁主要作为营养增补剂(铁质强化剂),添加于饼干、改制奶粉和小麦粉等,印度用于食盐。
限量依据GB2760、GB14880和ADI标准
柠檬酸铁铵
分子式:(NH4) 3FeC12H10O14 分子量:488.16 铁元素含量:16.518.5
性状绿色至红棕色粉末。铁腥味低,极易溶于水,不溶于乙醇,水溶液呈中性,在空气中易吸潮,对光不稳定,遇碱溶液有沉淀析出。
制法以柠檬酸、硫酸亚铁、液体无水氨为原料,经反应釜合成、沉淀、浓缩、干燥而成。
质量指标:(Q/ZRS0031S-2009)
项 目 | 指 标 | 项 目 | 指 标 |
铁(以Fe计) | 14.518.5 | 硫酸盐 | 0.3 |
草酸盐试验 | 阴性 | 重金属(以Pb计) | 10ppm |
砷(以As计) | 3ppm | / | / |
适用说明柠檬酸铁铵作为营养增补剂(铁质强化剂)可用于谷类及其制品、乳制品、婴幼儿食品等。目前柠檬酸铁铵在绿色食盐中作为抗结剂使用,推荐添加量为25mg/kg。
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