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诺丽酵素

酵素(enzyme)又称为酶，是生物体中所产生的具有催化作用的活性大分子。生物体内的各种生理生化反应，几乎都要在酵素的催化作用下进行，人体的新陈代谢、能量摄取、成长和繁殖等生命现象，都必须通过酵素的帮助才能完成。 [1]  诺丽酵素是就是利用果内原生菌发酵生产的酵素(酶)。

营养价值

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1、能降低血液胆甾醇含量、抑制肿瘤、防治前列腺肥大、抑制乳腺增生和调节免疫方面都有重要作用。 [3] 

2、诺丽具有明显的抗菌作用。早在 1956 年，Atkinson 等报道了诺丽叶能有效抑制沙门氏菌、伤寒沙门菌、金黄色葡萄球菌、草分枝杆菌等细菌的生长，并指出可能是诺丽中一些酚类物质如车叶草苷、alizarin、东莨菪亭及其他蒽醌类化合物在起作用。这些成分对细菌引起的 、 、发热等疾病具有显著疗效。 [5] 

3、诺丽具有良好的抗炎、镇痛效果，能有效减少由关节炎引起的疼痛和关节损伤。 [5] 

4、诺丽的抗肿瘤作用早已在临床上得以证实，近年来的基础研究又为其临床应用提供了坚实的理论基础和实验依据。初步数据显示，饮用 10%的诺丽液体膳食补充剂或诺丽果汁 1 周，能够有效防止致癌物-DNA 加合物形成。进一步探索这种预防效果的机制，表明诺丽的抗氧化活性可能有助于抑制致癌物-DNA 加合物形成，从而达到预防肿瘤的效果。 [5] 

5、调节免疫作用Hirazumi 等对诺丽果汁的免疫调节功能进行了研究，发现果汁的醇沉部位由丰富的多聚糖组成，具有较好的免疫调节和抗肿瘤作用。 [5] 

6、降糖作用。Mahadeva 等通过对链脲佐菌霉素（STZ）致大鼠糖尿病模型的研究发现，诺丽果的乙醇提取物可以使大鼠血糖、糖化血红蛋白、血尿素和血肌酐恢复正常值，显著降低天冬氨酸转氨酶（AST）、丙氨酸转氨酶（ALT）和碱性磷酸酶（ALP）等的量，这在糖尿病的治疗上有重大意义。 [5] 

7、保肝作用。诺丽果提取物具有较好的抗氧化活性，良好的抗氧化能力可能是其发挥保肝作用的重要原因。 [5] 

8、其他作用。诺丽具有 、调血脂、改善骨质疏松及听觉能力、抗疲劳、增强记忆力、创伤修复、驱虫等作用。