咸菜干微波杀菌设备_咸菜酱菜微波杀菌设备_即食酱菜微波杀菌设备

咸菜干是腌菜的一种腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品， 泡菜、榨菜都属腌菜系列。咸菜干的生产是在无氧的情况下，经过腌制而成的。由于咸菜干要包装销售，所以在包装的时候接触到氧气，遭到细菌的感染，咸菜干在包装完成后，受感染的咸菜干很容易就腐败了，保质期非常的短，极大的影响了产品的销量。

咸菜干微波杀菌设备_咸菜酱菜微波杀菌设备_即食酱菜微波杀菌设备针对这种情况，专门研制出了咸菜干微波杀菌设备。传统的杀菌方法，杀菌后仍然存在部分耐热的细菌，无法彻底的杀死细菌，达不到很好的效果。而我司生产的咸菜干微波杀菌设备，是利用微波进行杀菌的，微波是频率在300兆赫到300千兆赫的电波，被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频点磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化。造成分子的运动秀相互摩擦效应，此时微波场的场能转化为介质内的热能，使咸菜干升温，同时加上微波以每秒24.5亿次的频率使咸菜干中的细菌震荡摩擦，产生分子热，逐渐死亡。由于微波可以穿透咸菜干，所以达到内外同时杀菌的效果，杀菌非常的彻底。

咸菜干微波杀菌设备_咸菜酱菜微波杀菌设备_即食酱菜微波杀菌设备的特点有：

1、时间短、速度快

常规热力杀菌是通过热传导，对流或 等方式将热量从食品表面传至内部，要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌目的，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。

2、低温杀菌保持营养成分和传统风味

微波杀菌是通过特殊热和非热的效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。一般杀菌温度在75-80摄氏度，就能达到效果，此外微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味，具有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46%-50%，而微波处理是60%-90%；常规加热猪肝维生素A保持率为58%，而微波加热为84%。

3、节约能源

常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用，因而没有额外的热能耗损。相比而言，一般可节电30%-50%。

4、均匀彻底

常规热力杀菌是从物料表面开始，然而通过热传导至内部，存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间。

往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波肯有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部同时受到作用，所以消毒杀菌均匀彻底。

5、便于控制

微波干操杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率可调，传输速度从零开始连续可调，便于操作。

6、咸菜干微波杀菌设备_咸菜酱菜微波杀菌设备_即食酱菜微波杀菌设备简单，工艺先进

与常规方法相比，微波设备不需要锅炉、复杂的管道系统，煤场和运输车辆，只要具备水，电基本条件即可。

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1、质量保证体系：根据国家GB10436-89强制要求：微波泄漏量≤5mw/cm2，我公司微波泄漏保证≤2mw/cm2。

2、品质质保期：自设备制造完成并经调试合格之日起12个月，终身技术服务。