脑磷脂（cephalin）

全称：磷脂酰 （PE，phosphatidyl ethanolamine）
拼音：naolinzhi 
英文名称：cephalin

在生物界所存在的磷脂中，磷酯酰 的含量仅次于卵磷脂，在大肠菌中，其约占总磷脂的80%。组成脂肪酸每因生物不同而异，在微生物和卵黄中的，构成的饱和脂肪酸比动物组织中多。在生物界还存在着含有单甲基 、二甲基 的衍生物。这些都通过S-腺苷甲硫氨酸使磷脂酰 甲基化而形成的，E．P．Ke－nnedy等（1956，1964）证明在微生物中，磷酯酰 是通过磷酯酰丝氨酸的脱羧作用形成的。在动物中，它是通过CDP 和1，2-二酯的反应生成的。通过磷酯酶A的作用生成溶血磷酯酰 。据很道，在老鼠中，它与卵磷酯一起在微粒体，线粒体间进行转移。

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