杀菌锅的分类：

1、按材质分为：不锈钢（SUS304）、碳钢(Q235-B) 

2、按加热方式分为：蒸汽加热、电加热、电汽两用

3、按控制方式分为：手动控制、半自动控制（电器半自动、电脑半自动）、全自动控制

4、按安装方式分为：卧式、立式

5、按杀菌方式分：水浴式、蒸汽式、喷淋式（侧喷、顶淋）

6、按外观形式分：单锅、双层、双并、三锅并、转笼（内笼体旋转）、双层转笼

双层水浴式杀菌锅在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。糯米藕杀菌锅根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到最小，以近可能的保存其色、香、味，使每一种食品均可在z佳状态下进行调理灭菌。杀菌温度精确到±0.3℃，可以避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象。

杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便，使用的时候通电就可以使用，节省人工、且对环境污染小，介质是水成本低、可循环使用；杀菌材料是304不锈钢不生锈且耐酸碱耐腐蚀。所以客户在购买跟使用的时候都需要注意，一台好的设备是不得客户的，所谓真金不怕火炼，衡石机械欢迎各界朋友莅临指导进行业务洽谈！全自动杀菌锅真正有实力的厂家是不需要利用降低同行业价格的方式去赢得客户的。