中文名：瓜尔豆胶

外文名：Guar gum

CAS号：9000-30-0

EINECS号：232-536-8

一般为白色至浅黄褐色自由流动的粉末，接近无嗅，也无其他任何异味，一般含75%～85%的多糖，5%～6%的蛋白质，2%～3%的纤维及1%的灰分，能分散在热或冷的水中形成黏稠液，

 瓜尔豆胶在冷热水中聚能充分水化形成半透明溶液。

 瓜尔豆胶溶液呈非牛顿流体的假塑性流体特性，具有搅稀作用。同时具有良好的无机盐兼容性能

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