中文名：焦磷酸二氢二钠，别称 酸式焦磷酸钠

英文名：Disodium dihydrogen pyrophosphate

 性状：白色粉末，无臭。

特点：

■pH值低，能加快食品发色反应的形成；

■作为膨胀剂的酸性成分， 的产生时间长，适用于水分含量较少的焙烤食品；

■对肉类保水性强，但是由于酸性，一般不单独用。

用途：

■膨胀剂：广泛用于饼干、方便面、面包等焙烤食品；

■螯合剂：螯合金属离子，抑制晶花产生，用于水产品加工以及速冻产品等；

■保水剂：保持食品水分，用于肉制品等食品。

功能：

水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。

本品为酸性盐，一般不单独使用。常与焦酸钠（碱性盐，与肉中蛋白质有特异作用，可显著增强肉的持水性）混合使用。

本品与反应生成 ，可以用作快速发酵粉的原料。

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中作为食品添加剂食用

山西中诺生物科技有限公司销售地区：山西全省，宁夏-银川,石嘴山 黑龙江-哈尔滨，吉林-长春，辽宁-沈阳，河北-石家庄 ，河南-郑州，山东-济南，陕西-西安，安徽-合肥，江西-南昌，江苏-南京， 浙江-杭州 ， 福建-福州 ，广东-广州，湖南-长沙，湖北-武汉，，海南-海口，云南-昆明，贵州-贵阳,六盘水,遵义,安顺,四川-成都,青海-西宁，甘肃-兰州,天水,平凉,张掖，庆阳,白银,陇南,定西,酒泉,嘉峪关,内蒙古-呼和浩特，新疆-乌鲁木齐，广西-南宁，西藏-拉萨，宁夏-银川,石嘴山,吴忠,固原,中卫,北京市、上海市、天津市、重庆市，以及各县市。