中文名：柠檬酸

英文名：Citric Acid

别  称：枸橼酸(jǔyuánsuān）

化学式：C6H8O7

分子量：192.14

CAS登录号：77-92-9

EINECS登录号：201-069-1

熔  点：153

沸  点：175℃

分解水溶性：溶于水

密  度：1.6650

外  观：白色结晶粉末

闪  点：100

一水柠檬酸

分子式：C6H8O7.H2O。

分子量：210.14。

性质：密度1.54。熔点135-152℃。闪点173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。

主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味 剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业 中用作 抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。

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